一窺迷你又迷人的山間小國 列支敦士登
文／陳宜彣 攝影／陳建璋
提到列支敦士登這個國家，你會想到什麼？避稅天堂、迷你小國，還是郵票王國？
列支敦士登（以下簡稱列國），這個中文譯名怎麼唸都覺得彆扭的中歐小國，德文原名為「Liechtenstein」，意指「發光的石頭」。也許有些人已經知道，列支敦士登是建國貴族的姓氏，但這個姓氏背後的傳說卻鮮為人知。這個傳說雖非家喻戶曉，但至少半數列國人在童年時期曾聽父母或老師提起。很久以前，有個農民在犁地時發現田裡藏著一顆發光的石頭，身為忠實臣民的他，跋山涉水來到王宮將石頭獻給國王，國王非常高興，於是封他為貴族，並賜姓「Liechtenstein」，這位農民就是列國的建國祖先。但列國真正的建國歷史，卻是因為列支敦士登王子在十七世紀末到十八世紀初間先後買下許內勒貝格莊園及瓦都茲郡兩塊土地並取得其貴族統治權，一七一九年神聖羅馬帝國皇帝查理六世宣佈將兩地合併為一個親王國，一八一五年，在為解決法國大革命及拿破崙戰爭所引起問題的維也納會議後，列國才正式獨立。
世界唯二雙重內陸國 王室掌政治實權
阿彭策爾年曆收藏家 微觀歐瑞三百年歷史
文／陳宜彣 攝影／辛為德
「台灣人真的會對《Appenzeller Kalender（阿彭策爾年曆）》感興趣嗎？真的會嗎？」採訪開始之前，Stefan Kölbener仍帶著微微詫異的神情這樣詢問。
Stefan Kölbener，出生於瑞士東北部的外阿彭策爾州，這本1722年起每年出版、至今已有294年歷史的民間專用年曆－阿彭策爾年曆，他一個人就收藏了自1764年起的所有年曆，有些年分甚至還不只一本。
百年農民唯一知識來源 在地又國際
還記得上週版主發佈了一張詭異的洋蔥外皮照片嗎？究竟這是要做什麼用的呢？似乎除了丟垃圾桶沒有第二個選擇的洋蔥外皮，其實就是我們今天要彩繪復活節蛋必備的材料之一呢！
復活節的前兩三個禮拜，超市裡就開始賣起現成的彩蛋，供大家藏蛋過節用。那我吃飽撐著怎麼會想到畫彩蛋這件事呢？這事說來話長，記得有一次德文課提到瑞士節日，復活節當然也是瑞士重要的節日之一，坐在我鄰座的捷克朋友馬上拿出手機，將她去年和母親一起彩繪的捷克傳統復活節蛋秀給我看。這一看真不得了，從小就在教會長大的我，吃過的彩蛋雙手雙腳都數不完，但教會的彩蛋通常是用彩色玻璃紙包裝的水煮雞蛋（最多就是小時候大概曾經用彩色筆在蛋殼上畫過吧），從來沒看過這麼精緻的彩蛋啊！臉皮厚到不行的我，馬上要求捷克朋友今年復活節要一起彩繪雞蛋，這才有了這次「彩蛋聚」。
除了捷克朋友，最近剛混熟沒多久的阿根廷朋友也加入了，甚至連捷克朋友的前房東（瑞士人），聽到我們要彩繪雞蛋，都忍不住提出想參一腳的要求。於是，我們就到這位瑞士阿姨家彩繪雞蛋啦！
我們的彩蛋可不是隨便拿支彩色筆在蛋殼上塗鴉這麼簡單，甚至還有兩種做法呢！這兩種做法分別是花草拓印和蠟繪彩蛋。我們一開始做的是花葉拓印，首先得到庭院裡採集花草，接著將花朵或葉子放在雞蛋上，再小心地用繃帶（其實舊絲襪效果較好，繃帶效果較差）將雞蛋和花朵或葉子「包紮」並綁起來，最後準備一鍋冷水，把蛋丟進去以後再將準備好的洋蔥外皮（紫色洋蔥更好）放進鍋中，讓洋蔥外皮盡量在水面之下，以小火慢煮約半個小時以上。半個小時後，鍋裡的水已經呈現美麗的咖啡色，將蛋取出並拆開繃帶，剛剛以花朵或樹葉覆蓋的地方就會呈現美麗的拓印囉！
瑞士阿姨的彩蛋，比我們的美多了！
眼淚在眼眶裡躊躇不前，心情亂得很，卻無法抑制提筆的衝動。好久一陣子沒聯絡了，再次聽到你的消息，卻是你出車禍重度昏迷。總是精力旺盛、活蹦亂跳的你，怎麼受得了躺在加護病床上動也不動的酷刑啊？雖然你的昏迷指數很低，我卻還是抱持著一絲希望，想像你只是還在籃球場上跟死神單挑，打贏了就會醒過來的。
得知消息的當天傍晚，我就準備好了要寄給你的大教堂明信片和一對復活節巧克力兔子，信裡還要你趕快醒來吃掉兔子，否則巧克力很快就會融化的。隔天，我到郵局寄包裹，順道問了郵局人員寄到台灣要多久時間，她回答三到五天，我當時心想，沒問題，反正你一定會醒來的。
關於你的情形，我知道的不多，我只能傻傻地追蹤你的臉書，希望能聽到你好轉的消息。今天中午，看到你從醫院被送回家的消息，心裡已隱隱不安，沒想到下午就得知你已經選擇去天堂當天使了。代我去探望你的兔子們都還在路上呢，你怎麼就先走一步了？
嘿，Ｂ，你現在在天堂做什麼？看到這麼多愛你、關心你的人為你流淚、想念你，你是不是也眼眶泛紅？還是同一時間你已經加入天堂的籃球隊，中場休息還一邊看場邊正妹了？
人生中第一次翻牆，是你教的。那天，我們在圖書館唸書唸得肚子唱空城計了，在便利商店買了微波便當後不知道去哪用餐，你想也沒想，就帶我到附近的國小，教我翻過圍牆，我們就在國小裡就地野餐；開始喜歡動作片，好像也是受你跟你朋友影響，《世界大戰》、《絕地再生》……，明明是動作片我卻看得好像恐怖片一樣，平均每五分鐘就被嚇一次，你就在一旁笑我大驚小怪；有次補習班上課上到一半，位於九樓的教室突然停電，等不到電梯的我們只好走樓梯下樓，結果才走到四樓大樓火警就突然響起，好不容易出了大樓，迎接我們的卻是一整片濃煙和燒焦味……；還有，自從我們熟稔以後，我的簡訊費用總是高得不太尋常，即使為此每個月帳單寄來時我總免不了被叨念一番，但那段和你分享喜怒哀樂的日子，如今想來還是美好地令人微笑！
因為經營「Daily news-Ice in Switzerland 瑞士Ice日報」fb粉絲專頁的關係，因緣際會地認識了一位嫁來瑞士的台灣人妻。我們在網路上相談甚歡，剛好她週五要到位於德瑞邊界的Konstanz買東西，於是問我要不要一起去逛逛，秉持著「喜歡認識新朋友愛哭愛跟路」的精神，我當然是腆著臉說好。於是，這天德文課下課後，我就跳上火車，前往南德的Konstanz與她會合。
出發前一晚跟當天我都看了好幾個不同管道的天氣預報，很不幸地，不管是哪個網站還是App的天氣預報，全部預測當天下午百分之百會下雨。好不容易到了Konstanz，果然滴滴答答地下著小雨，等我們終於見到面時，已經是風強雨大，連我的傘都被狂風吹得開花了！不得已之下，我們只好淋著雨走到餐廳。習慣了瑞士總是讓人瞠目結舌的超高物價，這間義式料理餐廳的低廉價格真是讓我見獵心喜，很快就選好了在瑞士難得吃到的海鮮義大利麵。（瑞士是內陸國，海鮮只能進口，量較少當然也比較貴，像蛤蜊花枝螃蟹都很難在餐廳看到）
點餐時還有個小插曲，基本上我的德文程度目前應付菜單大概沒有問題了，只有一些較少見的食材單字不認識。可是這天，我卻被菜單上寫著的「Tom. Soße」難倒了。「Soße」就是英文的「sauce」，中文是「醬」的意思，可是「Tom」是誰呢？跟湯姆有關係還是它是縮寫？問了服務生才知道，原來「Tom. Soße」是「Tomaten Soße」，也就是「Tomato Sauce」番茄醬的意思......隔壁的本地客人還偷偷瞄了我一眼，害我覺得超糗的......
雖然「俗又大碗」，但服務品質跟餐廳環境真的和瑞士有一段差距。餐桌距離非常近，可以帶狗進餐廳（話說我們鄰座那隻狗還一直撞到我的腳！），麵包還沒吃完就上沙拉，沙拉還沒吃完主菜已經上了......不過無論如何，在這裡能吃到生猛海鮮我真的就偷笑了。
我和這位活潑健談的瑞士人妻也相談甚歡，飯後正好雨也停了，她就帶我四處遛躂，亞洲商店、茶店、教堂......，大街小巷都留下了我們的足跡跟笑語。最重要的是，我竟然在亞洲商店買到心心念念、日本進口的咖哩塊呢，我感動得都心花朵朵開了！（幾天後我在家試煮，真的就是家鄉的味道啊！）當地有兩間亞洲商店，另外一間甚至有賣水餃皮呢！接下來，就跟大家分享一下Konstanz美麗宏偉的建築物吧！
下週一就是男朋友的生日，身為一個貼心的女朋友，當然不能因為他的生日不是週末就隨便矇混過去。想來想去，一趟紓解壓力的溫泉之旅，應該是最能讓近來工作十分勞累的他好好放鬆的禮物了。
記得之前曾在自助旅行書上看過瑞士溫泉的相關資訊，於是趁著他不在家，我先以Google Map尋找這些溫泉地點的大略位置，最後鎖定了車程約一小時、又是著名溫泉勝地的Bad Ragaz小鎮。地點確定以後，接著就是在眾多度假村中尋找最經濟實惠的SPA中心啦（可不是我小氣，瑞士物價為台灣三到五倍，就算省著點也是很燒錢的！XD）。
歲末年終，很適合來篇充滿感謝之情的感謝文吧：）
其實這篇感謝文早就該完成，但一直沒有時間好好地整理對所有人的感謝，這一延，就延到了現在。
首先，想感謝所有來參加我跟C的歡送派對的朋友們，感謝你們願意在我們離開前夕，撥出時間來與我們同樂！
今天就來介紹一下瑞士的早午餐吧！雖然無法得知是不是每個瑞士家庭都這樣吃，但C推測應該很多家庭都會吃這樣子的早午餐，所以我還是盡責地分享一下自己很喜歡的豐盛早午餐吧！
先提供一張空拍全景圖讓大家對我口中的「豐盛早午餐」有些概念。
如何才能達到「豐盛早午餐」的境界呢？首先，要準備當天出爐（好啦其實沒有硬性規定，我開玩笑的）的新鮮麵包（如果你想吃幾天前的麵包也不反對啦，只是麵包放久了就會乾乾的不好吃），C的爸爸都是禮拜天早上才開車出去到麵包店採買最新鮮的麵包，今天的麵包因為是剛出爐的所以甚至還溫溫的呢！
接著就是讓我在台灣時魂牽夢縈的超好吃火腿肉，左上角的大家可能比較熟悉一點，是的，沒錯，它就是大名鼎鼎的義大利臘腸Salami，鹹味較重，跟口味本來就比較重一點的瑞士起司簡直絕配；右上角的則是加了起司在裡面的火腿，肉質非常軟嫩，配上抹了奶油的麵包更是讓人忍不住一口接一口，單吃也很美味；右下角是我最愛的豬前腿肉，這種火腿肉一咬下去，讓人恍惚之間以為自己是古代大俠，不禁大口吃肉大口配柳橙汁起來；左下角的培根應該大家都很熟悉，不過不像台灣早餐店總是用油煎培根，這裡的培根冷冷地很有個性（？），適合搭上抹了奶油乳酪的麵包一併服用（？）。
至於為何要獻醜式的擺上右邊這張照片呢？（左上那張照片是瑞士人的擺盤，右邊這張照片是台灣人依樣畫葫蘆卻很明顯沒啥天分的擺盤）因為盤子右邊被保鮮膜包著的 "Tatar"（中文翻成韃靼牛肉）實在是我的心頭好，一定要跟大家介紹一下。 "Tatar" 是新鮮剁碎的生牛肉或生馬肉（對，這真的是完全生的，但是一點肉腥味都沒有喔），裡面通常會加上洋蔥末或酸豆、酸黃瓜等調味，我吃到的應該是只有加洋蔥末，但這樣簡單的調味就已經很好吃了呢！如果大家有機會來法國、比利時、丹麥或瑞士，記得一定要試試看這人間美味喔！
Fondue Chinoise（法文），翻成中文就是「中國式火鍋」的意思。不知道從何時開始，成為瑞士德語區逢年過節（尤其是聖誕節）最受歡迎的聚餐菜色之一。
但瑞士人所謂的「中國式火鍋」，卻跟台灣人或中國人心目中的火鍋大相逕庭。我們平常吃的火鍋，說穿了就是準備一堆蔬菜、肉片、火鍋料、海鮮，一邊聊天、一邊把桌上的生食丟進鍋裡，等東西熟了就可以夾進碗裡準備大開殺戒大快朵頤了；瑞士人的「中國式火鍋」，究竟是什麼樣的吃法？且聽我娓娓道來。（廢話好多）
首先，在特製的小圓鍋中放入牛高湯Bouillon（牛高湯的比例大於雞高湯，因為他們覺得牛高湯比較美味），再將小圓鍋置於爐上加熱；分成不同大小五格的玻璃圓盤內，視個人喜好自行擺放麵包、米飯、新鮮蔬果沙拉、洋芋片，肉片則有牛肉、雞肉、火雞肉、馬肉等（種類因人而異）。由於多人共鍋，因此每個人的Y型叉子上都有屬於自己的編號以免誤食，接下來只要將Y型叉子叉上肉片以後放入鍋中煮熟，就大功告成啦！
桌上通常會備有多種火鍋沾醬，不過呢，瑞士人的火鍋沾醬絕對不會是牛頭牌沙茶醬，基本上這些沾醬都是以優格、凝乳、美乃滋為基底再加上調味，以今年聖誕節為例，我吃到的沾醬就有咖哩、大蒜、雞尾酒醬、細香蔥、碎雞蛋等五種呢！這些沾醬非常萬用，沾麵包、新鮮蔬果、洋芋片、肉片都很美味，還可以隨意選擇，口味千變萬化，既好吃、又好玩喔！
大概是因為時差還沒完全調過來的關係，自從抵達瑞士後，我每天早上八、九點起床，晚上十點就開始呵欠連連，這樣的生活雖然很健康，但對於當慣夜貓子的我來說，還真有點不習慣。難得早起的週日早上，當起二廚幫忙做聖誕零嘴及餅乾，就挑其中一種我覺得最特別的跟大家分享吧！
今天要介紹的這種聖誕零嘴，德文叫做Gefüllte Datteln，翻成中文就是「夾心椰棗」的意思。椰棗這種東西很特別，別稱更是一大堆，如：海棗、波斯棗、伊拉克蜜棗、無漏子、番棗、海棕、仙棗等。這種植物由於耐旱、耐鹼、耐熱，是中東許多國家的重要農作物（以上資料來自維基百科，不過印象中似乎高中地理課本也有提到呢），它的營養價值跟甜度都很高，很適合拿來做零嘴呢！
要做這種零嘴其實非常簡單，也充滿了DIY的樂趣，製作過程中我甚至產生了扮家家酒的錯覺。為什麼這樣說呢？首先，我們得先用剝殼器打開胡桃，小心翼翼地將胡桃（德文：Baumnuss）取出（盡量完整，左圖的胡桃多為半顆，不夠完整），再用較小的刀子劃開黏黏的椰棗，取出它的果核並去蒂，接著將杏仁糖（德文：Marzipan）用刀子切成幾個等分，把它當作黏土一樣搓成條狀，再塞回椰棗中原本果核的位置，最後放上一顆完整的胡桃，就大功告成啦！
至於為什麼說椰棗跟前陣子剛跟台灣斷交的甘比亞有關係呢？今年七月中旬，中華民國駐甘比亞技術團技師孫振華，將一年半前從超市買來的進口椰棗，以一年多的時間培育出30公分的椰棗幼苗500株，並將這些椰棗幼苗捐贈給甘比亞，協助當地農民栽種，獲甘比亞總統賈梅來函致謝。
詳細新聞請參考中央社新聞稿：http://ppt.cc/6q8y
前天午後，C帶著我和S一家人相約到瑞士東北部聖加崙州Drei Weieren散散步。
Drei Weieren，就是德文中「三座池塘」的意思，從這樣的名字大概或多或少也能看出瑞士人「直接」到不行的特質吧。若Drei Weieren在台灣，「三座池塘」這樣的景點名稱，大概完全無法吸引人潮吧（笑）。
我們住的地方離聖加崙州很近，開車約十五分鐘即可抵達。但一路上霧氣氤氳，能見度僅達前面的一輛汽車，更遠一點只見白茫茫一片，什麼都看不見了。第一次看見如此景象的我，不禁詢問正在開車的C，C笑著告訴我，這樣還不算大霧，還有更糟的呢！也因為瑞士的壞天氣實在太多了（下雨、有霧、陰天、下雪），所以大部分的駕駛連白天都會開車燈，為的就是提高能見度。在瑞士開車，如果白天不開車燈並不算違法，但若真的出了車禍，沒開車燈的駕駛很容易就處於劣勢。
要不是因為寫這篇文章，我還真的不會知道，Chräbeli這種瑞士傳統聖誕餅乾，竟然是用台灣媽媽們料理滷味時常放的「八角」種子做出來的！
這是第二個在瑞士過的聖誕節，不過算起來已經是第三次吃到這種奇妙的餅乾了（瑞士到處可見的連鎖超市Coop就買得到囉！）。
Chräbeli發音：喝RENㄅ哩（順便教大家怎麼唸，以後來瑞士就可以試試看買不買得到啦:D）
為了用筆墨形容這種餅乾的特殊味道，我只好再去廚房摸了一塊Chräbeli，結果發現它聞起來真的有「八角」的味道（出國前去全聯買了八角，由於盒子沒有完全密封，味道不斷飄散出來，因此對這味道印象十分深刻）！外型就像一隻手或爪子的Chräbeli，如果要做得道地，得有四隻手指且要有「腳」（底層，顏色較深）才行。米黃色外皮下可隱約看見褐綠色的八角種子，外皮較脆，但內層較為鬆軟，不會像一般餅乾一樣要花比較多力氣咀嚼（OS：又不是老了咬不動是在擔心什麼！），很容易讓人不知不覺就一口接一口。
